Onde foi descoberto o vinho mais antigo do mundo?

O vinho mais antigo do mundo foi descoberto no sul da Espanha, em um mausoléu romano circular intacto. A descoberta foi feita por José Rafael Ruiz Arrebola e sua equipe da Universidade de Córdoba.

A tumba, que remonta a 2.000 anos atrás, continha os restos mortais de dois homens identificados, Espana e Cenicio, bem como de dois homens e duas mulheres não identificados. A sepultura de um dos homens continha uma urna funerária de vidro, que estava preenchida com um líquido que agora parece ser vinho tinto.

Para determinar se o líquido era realmente vinho, Arrebola e sua equipe realizaram uma série de análises. Eles testaram o pH do líquido, a matéria orgânica e os sais minerais presentes nele, além de procurar compostos químicos que poderiam ter vindo do vidro da urna funerária ou dos ossos humanos. Eles também compararam os resultados com vinhos modernos da região, como Montilla-Moriles, Jerez e Sanlúcar.

Os pesquisadores descobriram que o líquido antigo continha polifenóis, substâncias encontradas em vinhos modernos da região. Além disso, a ausência de ácido lilás no líquido sugere que se tratava de vinho branco, embora seja possível que o ácido tenha se degradado com o tempo. Os sais minerais encontrados no vinho antigo também são consistentes com os encontrados nos vinhos brancos produzidos na região de Montilla-Moriles.

Essa descoberta não apenas revela a existência do vinho mais antigo do mundo, mas também fornece informações valiosas sobre as práticas de vinificação da antiguidade. Ela também destaca a importância cultural e histórica do vinho na região da Espanha.

Essa incrível descoberta nos permite viajar no tempo e nos conecta com os antigos romanos e seu amor pelo vinho. É uma verdadeira prova da longa história e tradição vinícola da região de Montilla-Moriles.