Que alimentos incluía a “dieta mediterrânea” do mundo antigo?

A dieta mediterrânea, conhecida por seus benefícios à saúde, é amplamente elogiada por suas propriedades nutricionais e saborosas. Agora, um novo estudo revela que essa dieta tem raízes antigas, remontando à Idade do Bronze.

Pesquisadores das Universidades de Leuven e Tübingen realizaram a análise isotópica de restos vegetais, humanos e animais encontrados em um assentamento sírio chamado Tell Tweini. Essa análise permitiu a eles reconstruir a produção e o consumo de alimentos dos habitantes ao longo do tempo.

Os resultados revelaram que a dieta dos habitantes entre 2.000 e 1.600 aC era baseada principalmente em plantas. Uvas, grãos e azeitonas eram os alimentos predominantes na época. No entanto, também foram encontrados vestígios de ovinos, caprinos e bovinos, sugerindo que a carne também era consumida ocasionalmente.

Um achado particularmente interessante foi o alto nível de carbono-13 encontrado nas uvas de Tell Tweini. Esse isótopo estável de carbono indica que as plantas receberam água suficiente e foram bem cuidadas ao longo do tempo.

Essa descoberta pode ajudar a explicar por que a dieta mediterrânea tem resistido ao tempo e continua a ser uma escolha popular hoje em dia. Os alimentos presentes na dieta antiga eram saudáveis, versáteis e abundantes, proporcionando aos habitantes uma nutrição equilibrada e saborosa.

Além disso, a presença de uvas na dieta sugere que o vinho também era uma parte importante da cultura alimentar da época. O vinho, conhecido por suas propriedades antioxidantes, pode ter adicionado benefícios à saúde dos antigos consumidores.

No geral, esse estudo oferece uma visão fascinante da dieta mediterrânea do mundo antigo e destaca sua importância histórica e duradoura. Ao incorporar os alimentos e os princípios dessa dieta em nosso próprio estilo de vida, podemos colher os benefícios para a saúde e desfrutar de uma refeição deliciosa. A dieta mediterrânea, tanto antiga quanto moderna, com certeza merece nossa atenção e apreço.