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Quais pratos vale a pena experimentar no Nepal
Descubra a rica e diversificada culinária do Nepal, com pratos tradicionais e sabores únicos que refletem sua cultura e geografia.
A culinária do Nepal é uma maravilhosa representação de sua diversidade cultural e geográfica, que se estende desde as férteis planícies até as majestosas montanhas do Himalaia. No sul do país, pratos picantes como curry e temperos marcantes dominam as mesas, enquanto nas regiões nevadas, os pratos substanciais, como queijo de iaque e tigelas quentes de sopa thukpa (com macarrão), são mais apreciados. O Nepal também oferece uma variedade de bebidas que aquecem o espírito, começando com uma doce xícara de chai (chá) pela manhã e finalizando o dia com um forte gole de raksi (vinho de arroz).
A seguir, está uma lista dos pratos e bebidas que você não pode deixar de experimentar no Nepal:
Aprecie o jhol momos
Os momos são uma iguaria clássica da culinária nepalesa, originária do Tibete. Eles podem ser preparados de diferentes maneiras: ao vapor ou fritos; a versão jhol consiste em um momos servido em sopa. Essas pequenas delícias são recheadas com carne de frango, carneiro, búfalo ou até mesmo paneer (queijo fresco), e são acompanhadas de um caldo quente e picante feito à base de gergelim e tomate.
A força do dal bhat
O dal bhat é um dos pilares da gastronomia nepalesa, a ponto de ser comum ver a frase "Dal Bhat Power, 24 Hour" estampada em camisetas. Este prato simples, que combina arroz e sopa de lentilha, é frequentemente servido com acompanhamentos como batatas aloo tarkari, timmure aloo, verduras saag e especiarias.
Delicie-se com o chhurpi
Se você estiver explorando as regiões montanhosas do Nepal, experimente o chhurpi — um queijo curado feito do leite de iaque. Ele pode ser armazenado por meses, oferecendo um sabor único.
Prove o sel roti
Sel roti é uma rosca doce frita feita de massa de arroz fermentada. Esse prato é tradicionalmente preparado durante celebrações hindus.
Conheça o Juu Juu Dhau
O Juu Juu Dhau é um famoso iogurte feito de leite de búfala da região de Bhaktapur, conhecido por sua textura rica e cremosa.
Experimente a sidra de maçã
A cidade de Marfa, conhecida como a "capital das maçãs", é famosa por seus pomares onde são produzidos sidra e brandy de maçã.
Influência tibetana
A influência tibetana no Nepal é notável, principalmente em áreas com uma alta concentração de população tibetana.
Petiscos nepaleses para acompanhar bebidas
Os petiscos são tão importantes quanto as bebidas. O sekawa são espetinhos apimentados, perfeitos para acompanhar as bebidas.
Culinária vegetariana e vegana do Nepal
A comida nepalesa é muito amigável para vegetarianos e veganos, com uma variedade enorme de opções disponíveis.
Descubra as surpresas locais
A macarronada Wai Wai é uma lanchonete popular entre os nepaleses, enquanto o "Yak Burger" oferece uma abordagem única e local ao clássico fast-food.
Estações culinárias no Nepal
Na primavera, os mercados se enchem de produtos frescos; no verão, são os frutos refrescantes; no outono, as festividades dominam, e no inverno, pratos quentes aquecem os corações.
