Os melhores lugares para comer croissants em Paris

Pela primeira vez neste ano, a renomada boulangerie "Boulangerie Utopie", localizada no 11º arrondissement de Paris, foi reconhecida como a melhor da cidade na categoria de baguetes, mas seus croissants também conquistam os paladares mais exigentes. Conhecida pelos experimentos com sabores internacionais e pela qualidade excepcional de seus ingredientes, ela se destacou em um mercado repleto de tradicionais e inovadoras padarias que fazem de Paris uma verdadeira referência global na arte do croissant.

Por que Paris é considerada o epicentro mundial do croissant

Desde a sua tradição centenária na panificação, a capital francesa é reconhecida pela alta qualidade de suas baguetes e viennoiseries. A cidade abriga uma vasta rede de padarias, que podem variar de produções industriais a obras de mestres artesãos. O termo “viennoiserie” é usado para designar não somente os croissants clássicos, mas também outras delícias de padaria que refletem o rico patrimônio cultural francês e austríaco na confeitaria.

Quais são as diferenças entre as principais boulangeries e as demais

As padarias de destaque em Paris não apenas seguem fielmente as receitas tradicionais, mas também usam exclusivamente ingredientes frescos e de alta qualidade. Essas casas oferecem uma variedade de produtos clássicos e de autor, incluindo versões com sabores internacionais. A atenção aos detalhes e a criatividade na elaboração da massa e dos recheios tornam esses estabelecimentos reconhecidos e cobiçados por gourmets do mundo todo.

As 13 melhores padarias de Paris em 2024

1. Boulangerie Utopie – Localizada no 11º arrondissement, além dos premiados baguetes, destaca-se pelos doces e experimentações com sabores internacionais.
2. Shinya Pain – No 18º arrondissement, do japonês Yoshina Inagaki, que trabalha apenas três horas diárias, oferece pães de fermentação natural e doces.
3. Manobaké – No 11º, uma padaria nova que aposta na qualidade dos ingredientes, oferecendo receitas clássicas e espanholas.
4. Mamiche – Nos distritos 9 e 10, equipe predominantemente feminina cria produtos estilosos como pain suisse e donuts.
5. Cédric Grolet – No 2º arrondissement, o renomado chef de sobremesas apresenta croissants que são verdadeiras obras de arte, valorizados por seu preço e estética.
6. Pâtisserie de Choisy – No 13º arrondissement, familiar, mistura doces asiáticos e clássicos franceses, como o tradicional gâteau au chocolat.
7. Ritz Paris Le Comptoir – No 1º, situado no histórico hotel Ritz, oferece uma versão renovada de croissants com manteiga de alta qualidade, acompanhados de chocolate quente.
8. Le Petit Grain – No 20º, ambiente acolhedor com croissants clássicos e criativos como croffins, perfeito para um café matinal.
9. Boulangerie Vandermeersch – No 12º, famosa pelo kouglof e uma ampla gama de sobremesas densas e saborosas.
10. La Maison d'Isabelle – No 5º, vencedora do concurso do melhor croissant em 2018, que utiliza ingredientes orgânicos e massas macias.
11. Du Pain et des Idées – No 10º, uma das padarias mais antigas de Paris, conhecida por seus pain suisse e escargots de doce.
12. Des Gâteaux et du Pain – No 15º, com decoração moderna, oferece tartaletes de limão estilo artesanal e produtos sazonais.
13. Boulangerie Miettes – No 18º, mistura tradição e tendências modernas, incluindo croissants de chocolate Belvéil com frutas.

Por que visitar essas padarias é essencial para os amantes de croissants

Cada uma dessas padarias preserva suas tradicionais receitas e segredos especiais, tornando um simples passeio por Paris uma experiência gastronômica e cultural única. Conhecer esses estabelecimentos é uma oportunidade de apreciar verdadeiros croissants franceses e ampliar os horizontes culinários, experimentando sabores que variam do clássico ao inovador.

Qual o significado dessa seleção para os amantes de pão

A diversidade e a criatividade das boulangeries parisiense refletem o dinamismo e a autenticidade da arte panificadora na França. Para os visitantes, é uma chance de se deliciar com produtos regionais e internacionais, reafirmando Paris como o centro mundial da gastronomia de fermentação e confeitaria artesanal.