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Os 9 melhores pratos de Bangkok: um guia rápido da culinária tailandesa
Descubra a rica variedade da culinária tailandesa em Bangkok, explorando pratos icônicos como Pad Krapao, Geng Massaman e Pad Thai, e onde você pode experimentá-los.
A culinária tailandesa é amplamente reconhecida por sua diversidade, e Bangkok, como centro cultural e gastronômico do país, oferece uma variedade de pratos únicos. Neste histórico e vibrante cidade, onde distintas tradições culinárias se encontram, é possível saborear opções irresistíveis que integram elementos das cozinhas chinesa, indonésia e até persa. Acompanhe-nos na descoberta de alguns dos pratos mais apreciados que merecem ser experimentados em Bangkok.
Qual é o prato mais popular na Tailândia
O Pad Krapao (manjericão frito) é definitivamente um dos pratos favoritos dos tailandeses, encontrado facilmente no café da manhã ou no almoço em todo o país. O que distingue este prato de outras receitas fritas é o uso do manjericão sagrado (bai krapao), que confere ao prato um sabor picante único. Pode ser preparado com diversos tipos de carne, incluindo frango, porco e bovino, sendo frequentemente servido com um ovo frito por cima.
Onde experimentar o Pad Krapao: Os locais mais conhecidos são o Gapow Tapae, sempre lotado, e o Phed Mark, restaurante do famoso blogueiro culinário Mark Wiens.
Qual é a origem do curry Geng Massaman
O Geng Massaman (curry massaman) é considerado um prato de origem persa, que foi trazido à corte tailandesa. Este prato do sul da Tailândia é enriquecido com especiarias indianas, resultando em um sabor suave e distinto. Contudo, a preparação do curry massaman requer tempo e esforço consideráveis, tornando difícil encontrá-lo em feiras de rua.
Onde experimentar o Massaman Curry: Uma excelente opção pode ser encontrada no Yommana Mutton Shop, um estabelecimento halal localizado próximo à mesquita Ban Au.
Quando e onde surgiu o Pad Thai
O Pad Thai é, provavelmente, o prato tailandês mais famoso. Embora sua origem possa datar da época do rei Rama I, o prato é mais comumente associado a um concurso culinário da metade do século XX, quando a massa chinesa começou a se transformar em um prato tailandês. O Pad Thai é feito com molho de peixe, suco de limão, tamarindo e, claro, pimenta.
Onde experimentar o Pad Thai: No Baan Phadthai, os pratos são preparados sob pedido, incluindo variações com camarões e caranguejo.
O que é Tom Yum e como é preparado
O Tom Yum (sopa picante com capim-limão) é considerado um dos mais antigos pratos da culinária tailandesa e possui diversas variações regionais. É preparado com uma abundância de ingredientes locais, e algumas versões modernas adicionam leite de coco, embora os verdadeiros apreciadores prefiram o caldo claro.
Onde experimentar o Tom Yum: O restaurante Jay Fai é famoso por seu omelete de caranguejo, mas também oferece um dos melhores Tom Yums da cidade.
Qual é a origem da salada Som Tam Thai
A salada Som Tam Thai, popular na Tailândia Central, é derivada da famosa thum mak hoong laosiana. Esta salada picante é frequentemente preparada com mamão verde, tornando-se um prato de rua muito popular. A versão mais comum em Bangkok se destaca pela doçura, com adição de amendoim e camarões secos.
Onde experimentar Som Tam: Uma versão requintada pode ser encontrada no Som Tam Jay So e no Somtam Nua.
O que é o prato Pu Pad Pong Kari
O Pu Pad Pong Kari é um prato frito com carne de caranguejo, famoso por seu sabor em pratos de frutos do mar tailandeses. É recomendável experimentar este prato no Somboon Seafood, onde foi criado pela primeira vez.
Quais são as raízes do Guay Tiew Rua
O Guay Tiew Rua (macarrão de barco) surgiu nos canais da antiga capital Ayutthaya, mas atualmente pode ser encontrado em todo o reino. Em Bangkok, o lugar mais conhecido para saborear este prato é a "Avenida do Macarrão de Barco".
Onde experimentar Guay Tiew Rua: O Baan Kuay Tiew Ruathong na "Avenida do Macarrão de Barco" oferece um caldo delicioso e saboroso.
Como é preparado o Saté na Tailândia
O Saté é composto por espetinhos de carne, que foram inicialmente adotados da culinária malaia. A melhor opção pode ser encontrada em Chinatown, onde Jay Eng oferece uma variedade de satés.
Qual sobremesa é o favorito no menu de verão tailandês
O Khao Niew Mamuang (arroz glutinoso com manga) se tornou um delicado tradicional de verão na Tailândia. De março a maio, é comum ver vendedores nas ruas oferecendo diversas variedades de manga madura.
Onde experimentar Khao Niew Mamuang: O Kor Panich é um local famoso com uma longa história, enquanto o Mae Varee é mais popular entre os locais na área de Sukhumvit.
