Os 50 melhores restaurantes da Ásia nomeados

No evento de premiação dos "50 Melhores Restaurantes da Ásia" de 2025, o restaurante Gaggan, localizado em Bangkok, alcançou novamente o primeiro lugar.

Famoso por seu menu indiano inovador que incorpora influências de diferentes culturas, o Gaggan conquistou essa distinção após mudar sua concepção e se mudar para um novo espaço em 2019. O restaurante já havia sido laureado em 2015, 2016, 2017 e 2018, e no ano passado, ocupava a terceira posição.

Durante a cerimônia realizada em Seul, o chef Gaggan Anand, ao receber o prêmio, declarou: “Quando começamos, não se tratava apenas de mim, mas de toda a Ásia. Todos aqui são vencedores. Hoje estou neste palco, mas isso não significa que alguém de nós não o ocupará na próxima vez.”

No segundo e terceiro lugares, dois restaurantes de Hong Kong, The Chairman e Wing, subiram duas posições em comparação ao ano anterior. O Wing ainda foi agraciado com o prêmio "Escolha dos Chefs".

O vencedor do ano passado, Sezanne, um restaurante francês no hotel Four Seasons de Tóquio, ficou em quarto lugar neste ano, enquanto o Mingles, que representa a moderna cozinha coreana, ficou em quinto, recebendo aplausos calorosos dos locais.

Conforme informado pelos organizadores, o ranking, elaborado pela Academia dos "50 Melhores Restaurantes da Ásia", com mais de 300 especialistas em gastronomia, ressalta os melhores estabelecimentos da culinária. Tanto Bangkok quanto Tóquio lideram a lista, cada um com nove restaurantes mencionados. O restaurante Nusara, também de Bangkok, ocupou o sexto lugar.

Seul, que recebe este evento pelo segundo ano consecutivo, também se destacou, colocando quatro restaurantes na lista, incluindo o Eatanic Garden, que conquistou a 25ª posição e foi premiado como a nova entrada mais alta.

Os chefs presentes na cerimônia destacaram que a realização em Seul evidencia a crescente popularidade da culinária coreana no cenário global. O chef Kim Jae-ho do Andaz Seoul Gangnam enfatizou: “A Coreia está recebendo cada vez mais reconhecimento no exterior. Estou comprometido a promover a gastronomia coreana internacionalmente.”

Além disso, Bangkok homenageou a Melhor Chef da Ásia, Chudare Debhakam, conhecida por seu talento em utilizar ingredientes tailandeses. Seu restaurante, Baan Tepa, ficou na 44ª posição.

Neste ano, o prêmio de "Maior Progresso" foi para o restaurante Seasons em Macau, que subiu impressionantes 40 posições, alcançando o nono lugar.

Com um conjunto tão diverso e encantador de classificados, quais delícias nos aguardam? Veja os resultados completos:

1. Gaggan (Bangkok)
2. The Chairman (Hong Kong)
3. Wing (Hong Kong)
4. Sezanne (Tóquio)
5. Mingles (Seul)
6. Nusara (Bangkok)
7. Odette (Cingapura)
8. La Cime (Osaka)
9. Chef Tam’s Seasons (Macau)
10. Onjium (Seul)
11. Sühring (Bangkok)
12. Narisawa (Tóquio)
13. Potong (Bangkok)
14. Meet the Bund (Xangai)
15. Fu He Hui (Xangai)
16. Sorn (Bangkok)
17. Florilège (Tóquio)
18. Caprice (Hong Kong)
19. Masque (Mumbai)
20. Le Du (Bangkok)
21. Neighborhood (Hong Kong)
22. Den (Tóquio)
23. 7th Door (Seul)
24. Mono (Hong Kong)
25. Eatanic Garden (Seul)
26. Logy (Taipé)
27. Ling Long (Xangai)
28. Les Amis (Cingapura)
29. 102 House (Xangai)
30. Crony (Tóquio)
31. Gaggan no Louis Vuitton (Bangkok)
32. Estro (Hong Kong)
33. Sushi Saito (Tóquio)
34. Sazenka (Tóquio)
35. JL Studio (Taichung, Taiwan)
36. Goh (Fukuoka, Japão)
37. Labyrinth (Cingapura)
38. Burnt Ends (Cingapura)
39. Meta (Cingapura)
40. Seroja (Cingapura)
41. Ando (Hong Kong)
42. Toyo Eatery (Manila)
43. Maz (Tóquio)
44. Baan Tepa (Bangkok)
45. Myoujyaku (Tóquio)
46. Indian Accent (Nova Délhi)
47. Samrub Samrub Thai (Bangkok)
48. Euphoria (Cingapura)
49. August (Jacarta)
50. Lamdre (Pequim)

Essa lista vibrante demonstra como a gastronomia asiática é repleta de sabores surpreendentes e inovações criativas. Estamos ansiosos por futuras descobertas culinárias!