O que comer e beber em Taiwan

Taiwan é um verdadeiro paraíso gastronômico, onde a culinária é uma das grandes paixões da população e as iguarias são uma divertida atração a qualquer hora do dia. A diversidade da comida taiwanesa, que traz influências das tradições Fujian, Cantão e Hakka, se destaca pela sua originalidade. Isso se deve ao uso de ingredientes locais, incorporações do Japão e até mesmo toques da culinária americana. Não é necessário visitar restaurantes sofisticados para ter experiências culinárias memoráveis – as calçadas estão repletas de pequenas barracas que preparam deliciosos xiao chi (petiscos). Aqui está um guia dos melhores pratos que você deve experimentar em Taiwan.

1. Delicie-se com um prato de aromático caldo de carne – O famoso Noodles com Carne Bovina (台湾牛肉面) é um dos principais pratos de Taiwan. Esta deliciosa receita mistura carne de boi cozida lentamente com macarrão de trigo, tudo mergulhado em um caldo com nuances de especiarias de Sichuan e mostarda azeda – um verdadeiro conforto para aqueles que cresceram longe de casa, especialmente para os que emigraram após a guerra civil chinesa. Onde experimentar: Yongkang Beef Noodles, Taipei.
2. Experimente o famoso chá de bolinhas – O Bubble Tea é uma iguaria que Taiwan trouxe para o mundo. Disponível em barracas de rua e cafeterias, é uma deliciosa combinação de chá, leite, gelo e pérolas de tapioca mastigáveis. Onde aproveitar: Chun Shui Tang, Taipei.
3. Participe de um safári gastronômico noturno – Os taiwaneses sabem como aproveitar as noites com saborosos pratos. Nos mercados noturnos ao redor da ilha, dezenas de vendedores oferecem pratos irresistíveis sob as luzes das lanternas. Onde saborear: Mercado Noturno de Miaokou, Keelung.
4. Descubra as melhores pelotinhas de sopa – O restaurante Din Tai Fung, inaugurado em Taipei em 1972, se tornou um ícone da culinária taiwanesa. Onde experimentar: Din Tai Fung, Taipei.
5. Aprecie a culinária indígena de Taiwan – Faça uma imersão nos sabores das tradições culinárias dos povos indígenas de Taiwan. Onde degustar: Taiya Popo, Yilan.
6. Saboreie cervejas artesanais e coquetéis em Taipei – Taipei está em alta com as cervejas artesanais, e os bares locais oferecem rótulos exclusivos. Onde visitar: Driftwood, Taipei.
7. Aguarde pela sua porção de panquecas de cebolinha – As panquecas de cebolinha (蔥油餅; congyoubing) são um exemplo perfeito da comida de rua local. Onde encontrar: Mercado Noturno de Raohe Street, Taipei.
8. Organize um banquete tradicional Hakka – O povo Hakka representa de 15% a 20% da população em Taiwan. Onde degustar: Meinong Traditional Hakka Restaurant, Meinong.
9. Experimente a famosa frango assado – Weng yao ji (frango assado em forno de barro) é uma escolha ideal para um piquenique em Taiwan. Onde saborear: Thumbs Up Chicken, Yilan.
10. Experimente o rolinho de primavera com sorvete – O Run Bing (潤餅) é uma deliciosa receita que combina uma massa leve e três porções de sorvete de frutas. Onde encontrar: Mercado Noturno Ruifeng, Kaohsiung.
11. Opções vegetarianas e veganas – O budismo tem grande influência na cultura taiwanesa, resultando em uma ampla disponibilidade de pratos vegetarianos e veganos.
12. Aprecie o delicado Douhua – Douhua (豆花) é um doce feito de tofu extremamente macio. Onde degustar: Mercado de Beitou, Taipei.
13. Experimente o Tian Bu La – O Tian Bu La (甜不辣) é a versão taiwanesa de bolinhos de peixe. Onde saborear: Mercado Noturno de Ningxia, Taipei.
14. Delicie-se com o bolo de abacaxi – Os bolos de abacaxi (鳳梨酥) são uma sobremesa muito apreciada. Onde encontrar: Chia Te Bakery, Taipei.
15. Desfrute do simples mas saboroso Lu Rou Fan – Lu Rou Fan (滷肉飯) é uma refeição simples, porém nutritiva. Onde degustar: Jin Feng Braised Pork Rice, Taipei.
16. Experimente o frango frito – O frango frito (鹽酥雞) é um clássico lanche de rua. Onde saborear: Mercado Noturno de Shilin, Taipei.