Como beber mate ao estilo Arginina

Beber mate é uma parte importante da vida cotidiana na Argentina. No entanto, para aqueles que não estão familiarizados com o costume, pode ser um pouco confuso. Não só o nome "mate" se refere tanto à cabaça quanto à infusão de chá amargo, mas também há um processo específico para preparar e beber o mate e uma etiqueta a ser seguida ao compartilhar a bebida com os amigos.

Primeiro, você precisará de uma cabaça, que é uma cuia oca tradicionalmente feita a partir de uma planta nativa do nordeste da Argentina. Você também precisará de uma bomba, que é um canudo de metal com um filtro na ponta, e uma garrafa térmica com água quente.

Para preparar o mate, aqueça a água entre 75°C e 80°C, certificando-se de que ela não ferva. Despeje um pouco de erva na cuia e agite-a para remover o excesso de poeira. Coloque a bomba na erva, de modo que o filtro fique no fundo da cuia e o buraco fique no topo. Alguns argentinos adicionam açúcar à erva para adoçá-la.

Para beber o mate, segure a cuia com uma mão e a garrafa térmica com a outra. Despeje cuidadosamente a água quente na cuia. Beba imediatamente, sugando o líquido pela bomba. Mantenha a garrafa térmica ao seu lado e continue enchendo a cuia conforme desejar.

Lembre-se que o primeiro mate é o mais forte, e a erva se tornará mais fraca ao longo do tempo. Muitos argentinos começam o dia bebendo mate, mas também é comum tomar a bebida à tarde, talvez acompanhada de um lanche.

Quando beber mate em grupo, uma pessoa, conhecida como sebador, assume a responsabilidade de servir a todos. O sebador se serve primeiro e depois passa a cuia para os outros membros do grupo. É importante beber toda a água do mate antes de devolvê-lo ao sebador. Dizer "gracias" é um sinal de que você não quer mais beber.

Beber mate é um ritual social e cultural na Argentina. Com um pouco de prática, você poderá desfrutar dessa experiência única como um verdadeiro argentino.