Como acelerar o amadurecimento doabacate: 3 métodos caseiros práticos

Recentemente, o abacate, que antes era encontrado apenas em restaurantes selecionados ou lojas especializadas, tornou-se acessível na maioria dos supermercados. Contudo, é comum se deparar com frutas que ainda não estão maduras, resultando em um sabor menos que satisfatório.

Como saber se um abacate está maduro? Os abacates maduros geralmente apresentam uma coloração verde-escura ou até mesmo negra, mas isso não garante que estejam prontos para o consumo. O biólogo Rômulo Oparin compartilha dicas valiosas para ajudar na escolha do abacate ideal:

• Firmeza. Aperte o fruto com cuidado. Se estiver duro, ainda não está maduro. Se ceder levemente, está no ponto certo. Se estiver muito macio e apresentar marcas, provavelmente está passado, especialmente se as bordas estiverem moles.
• Odor. Cheire a parte inferior do abacate. Um abacate maduro exala um aroma doce e agradável. Se não houver cheiro, ou se for muito fraco, é provável que ainda não esteja pronto.
• Peso. Um abacate maduro deve ser redondo e relativamente pesado. Se perceber que está leve ou oco, isso pode indicar que está estragado.

Caso você compre um abacate imaturo, existem métodos para acelerar seu amadurecimento. Rômulo Oparin sugere três maneiras eficazes:

1. Deixe o abacate em um local seco à temperatura ambiente, longe da luz solar, por 2 a 4 dias.
2. Coloque-o em um saco de papel junto com uma maçã ou banana.
3. Em uma emergência, envolva o abacate em papel alumínio e aqueça-o no forno a 90-100 °C por 10-15 minutos.

É fundamental evitar o uso do micro-ondas para amadurecer abacates, pois isso pode resultar em uma textura "borrachuda" ou seca.

No que diz respeito ao armazenamento do abacate cortado, existem algumas dicas úteis:

• Anote! Antes de armazenar, passe um pouco de suco de limão ou vinagre na polpa.
• Mantenha a metade do abacate com o caroço.
• Envolva a metade em filme plástico antes de refrigerar.
• Uma alternativa é colocar a metade com caroço em um recipiente com água.

Além disso, lembre-se de que o abacate não é apenas uma fruta, mas uma baga unisseme que pode pesar entre 200 g e 1,5 kg, apresentando diversas formas e tonalidades. Portanto, aproveite tudo o que esse superalimento tem a oferecer!