19 bares de tapas mais autênticos da Espanha

Na Espanha, as tapas vão além de um simples aperitivo; elas são um componente fundamental da cultura local. Em vez de procurar restaurantes sofisticados, é mais aconselhável visitar os tradicionais bares de tapas, que existem há muitos anos. Despreze as formalidades: dirija-se ao balcão, escolha seus pratos, faça o pedido em voz alta, encontre um canto livre e aproveite. O encontro com amigos para apreciar uma taça de vinho, vermute ou cerveja acompanhado de pequenas porções de comida é tão arraigado na cultura espanhola que até existe um verbo: "tapiear". O auge desse prazer gastronômico se inicia por volta das 22h. Se você seguir em direção ao norte, para as terras do País Basco, encontrará os pinchos – pequenas porções servidas sobre pão, em colheres ou espetos, que podem ser saboreadas tanto antes quanto durante o jantar.

O que há para experimentar em Madri

1. Casa Amadeo Los Caracoles – Este bar tradicional, situado em La Latina, é famoso por seus caracóis, que são preparados desde 1942. Os caracóis são cozidos em uma grande panela com um molho à base de alho, chouriço defumado e páprica. Não deixe de experimentar com um copo de vermute ou optar por outros pratos tradicionais, como caranguejos de rio e barriga de porco. Dica: É recomendável chegar antes do meio-dia aos domingos, quando acontece o mercado de El Rastro.
2. El Brillante – Localizado próximo ao Centro de Arte Reina Sofia, este vibrante estabelecimento serve frescas e crocantes bocas. Desde 1952, prepara-se um dos melhores bocas de lula, servidos com acompanhamentos como chouriço e anchovas. Para começar bem o dia, experimente os churros crocantes com chocolate quente.
3. Bar Cruz – Fundado em 1970, este bar antigo encanta os visitantes com frutos do mar frescos, incluindo suculentas vieiras grelhadas. Embora não haja Wi-Fi, o local é perfeito para uma boa conversa. O bar está localizado na esquina da Calle de las Maldonadas, na região de Lavapiés.
4. Casa Toni – Se você busca tapas excepcionais, Casa Toni é uma parada obrigatória, onde são oferecidos pratos como lula empanada e camarões ao alho. Decorado com azulejos de cerâmica e itens vintage, este bar é uma verdadeira joia para os amantes das tapas.

O que há de interessante em Barcelona

1. La Plata – Este pequeno bar, localizado no Bairro Gótico de Barcelona, se destaca desde 1945 com clássicos como sardinhas fritas e salada de anchova. Recomendamos experimentar um copo de vermute caseiro.
2. Bar Cañete – Com uma atmosfera art déco em El Raval, este bar oferece tapas criativas feitas com ingredientes sazonais, como almôndegas de vitela e polvo picante com triás da tara.
3. El Vaso de Oro – Localizado perto da praia de Barceloneta, este bar oferece uma variedade de pratos tradicionais e excelentes cervejas em um ambiente acolhedor.

O que esperar em Granada

1. Bodegas Castañeda – Um bar vintage dos anos 1920, é conhecido pela sua variada oferta de tapas, incluindo polvo com azeite e fatias grossas de tortilla.
2. Cisco Y Tierra – Um lugar autêntico que serve vermute caseiro e pratos sazonais, mantendo viva a tradição culinária da Andaluzia.
3. Más Que Vinos – Este bar se destaca não apenas pelo seu ambiente, mas também pela ampla seleção de vinhos andaluzes.

O que é significativo em San Sebastián

1. Bergara Bar – Aqui, os tradicionais pinchos são transformados em verdadeiras obras-primas culinárias, equilibrando sabores e texturas.
2. Bar Valles – Um bar lendário em Donostia, conhecido por ter criado o primeiro pincho, o Gilda, e permanece popular ao longo das décadas.

O que experimentar em Sevilha

1. Las Teresas – Este estabelecimento, em funcionamento desde 1870, oferece obras-primas da cozinha andaluza em um ambiente encantador.
2. Freiduría El Arrecife – Localizado um pouco longe das rotas turísticas, é famoso por seus frutos do mar frescos.
3. El Rinconcillo – O bar mais antigo de Sevilha oferece uma rica seleção de tapas e vinhos andaluzes.

O que escolher nas Ilhas Baleares

1. La Bodeguilla, Mallorca – Um local com ambiente amigável e uma abordagem moderna à cozinha espanhola tradicional.
2. Sa Vida, Ibiza – Um local que combina a brisa do mar e tapas originais, onde pode-se degustar em um cenário pitoresco.

O que esperar em Bilbao

1. Gure Toki – Um bar conhecido por sua nova interpretação de receitas tradicionais com criativos pinchos.
2. Claudio: La Feria del Jamón – Este estabelecimento se especializa em diversas iguarias de carne e combinações ideais com vinhos.

Em cada um desses bares, os visitantes têm a oportunidade de saborear pratos autênticos da culinária espanhola e vivenciar uma atmosfera que ficará gravada na memória.